読書 コオロギフードはどこまで凄いのか | 最強の食材コオロギフードが地球を救う #7 珍味として有名な昆虫食だが、それが実は地球上の食料危機を救う期待の星であることはあまり知られていない。「なぜ昆虫？」と思うかもしれないが、昆虫は今日では無印などの有名店にも置かれるほど浸透しつつある立派な「食材」だ。中でもとりわけコオロギの... 2022.08.28 読書
読書